대한민국 3대 떡갈비!음식, 그 이상의 가치를 만드는 건강한 남도음식명가 남도예담입니다. 남도예담은 담양의 대표 로컬푸드인 떡갈비 전문점 입니다. 연인, 단체, 가족, 회식 등 귀한 분들과 함께 하실 때, 정갈하고 건강한 한 상을 대접하고 있습니다. 감사하게도 2TV 생생정보, 토요일은밥이좋아, 오늘은 뭐먹지, 외식하는날등 여러 맛집 정보 프로그램에 소개되기도 하였습니다. 담양 근교, 현지에서도 재방문이 많은 현지인 맛집이지만, 저희 남도예담을 처음 방문해 주시는 분들께 정식으로 인사드립니다. 남도예담의 약속!ㅡ 정도를 걷습니다. 1. 100% 암소 한우와 한돈만을 사용합니다. 2. 떡갈비를 미리 찌거나 굽지 않고, 주문 즉시 참숯에 구우며, 떡갈비를 만드는 모든 공정은 수작업으로 진행합니다. 3. 대통밥은 국내산 찹쌀, 흑미, 잡곡 등을 사용하여, 압력에 쪄내며, 한번 사용한 대통은 재활용하지 않습니다. 4. 국내산 배추를 사용해 김치를 담급니다. 5.
🕒영업시간 : 평일 11:00~14:30 평일 11:20 오픈 ~ 14:40 오전 마감/ 브레이크 타임 있음 | 평일 17:00~20:30 평일 17:00 오픈 ~ 20:20 저녁 마감 | 주말 11:00~20:00 주말 11:20오픈 ~ 20:20 마감/ 브레이크 타임 없음
20년 전통의 담양애꽃은 담양의 대표 맛집, 담양 떡갈비 맛집으로 고급스러운 맛으로 전국에서 찾아오는 시그니처메뉴인 한우 한돈 수제떡갈비 전문 퓨전 한정식집입니다. 떡갈비로 유명한 담양에서 꽃이 되고자 담양애(愛)꽃이라는 이름으로 고객과 떡갈비를 사랑하는 마음을 담아 사랑애로 표현한 것입니다. 박영아대표가 직접 개발한 수제 떡갈비 비법은 KBS2TV생생정보(1629회, 22. 09. 02) 수제떡갈비 편으로 출연하였으며 저온창고에 48시간 숙성한 수제 떡갈비로 손님상에 올려 고급스러운 맛을 담아내고 있습니다. 저희 담양애꽃은 아래의 원칙으로 떡갈비를 만들고 있습니다. 하나. 신선한 국내 한우/한돈을 사용합니다하나. 식감을 위해 연근가루를 사용하고 있습니다 (밀가루 사용을 금하고 있습니다)하나. 가볍게 버무려 고기 본연 그대로의 상태를 최대한 유지합니다하나. 깊고 진한 간을 위해 소금누룩을 사용합니다. 하나. 식어도 맛이 유지될 수 있도록 각종 생채소와 과일을 넣으며, 죽순으로 정점을 찍었습니다.
🛋️편의시설 : 단체 이용 가능, 포장, 남/녀 화장실 구분, 예약, 노키즈존, 무선 인터넷, 주차
메뉴/가격
육전 (대) 15,000
육전 (소) 8,000
떡갈비 (대) 15,000
떡갈비 (소) 8,000
떡갈비 소쇄원 한상 (1인) 29,000
남도한상 (1인) 38,000
대통령한상 1인 (예약제) 50,000
담양한상 (1인) 18,000
홍어찜 소쇄원한상 29,000
업체소개
노무현대통령님도 방문해 주셨고한국인의 밥상과 1박2일 방송에도 출연한윤선도 후손의 정통 한정식 담양 전통식당을방문 해 주셔서 감사합니다. 전통식당은 고산 윤선도 후손의11대손이신 윤해경 할머니가요리하는 집입니다. 푸짐하게 잘 차려진 음식을 한상 가득 담아상을 통째로 들고 오는 정통방식을 담양에서40년째 유일하게 지켜오고 있습니다. 전통 방식에 따라 매 년콩을 삶아 메주를 만들어 발효/숙성시키는과정을 거쳐 간장, 고추장, 된장을 만들고마당 장독대에 보관을 하여 요리할 때 마다주된 재료로 사용하고 있습니다. 전통방식으로 만든 장 류 들을 만드는 일은매우 복잡하고 힘든 과정을 거치는 일입니다. 전통식당이 이러한 과정을 고집하는 이유는단 한가지입니다. 옛 것을 소중히 하고 좀 더건강하고 맛있는 음식을고객님들에게 대접해 드리기위해서입니다.
안녕하세요, 떡갈비 대통밥을 메인으로 한 남도 한정식 전문점 옥빈관입니다. 옥빈관은 담양이 고향인 오너셰프가 담양의 전통음식인 떡갈비와 대통밥을 전국에서 찾아오시는 관광객분들에게 최고의 품질로 제공하겠다는 의지로 만들어진 한정식 전문점입니다. 옥빈관은 담양 죽녹원을 찾는 분들이 단체고객, 가족고객, 연인고객 등 다양하다는 점에 착안하여 남녀노소 누구나 가성비와 가심비에 만족하고, 맛있고 편하게 즐기실 수 있도록 지역 최고 품질의 식재료와 정성을 담아 떡갈비와 대통밥 등 모든 요리를 준비하고 있습니다. 특히 옥빈관만의 특별한 조합으로 떡갈비를 검정깨 특제 소스에 감자채를 충분히 비벼서 곁들여 드시는 것이 떡갈비와 궁합이 잘 맞는 추천을 드리고 상추,양파,부추 샐러드는 겨자 소스를 곁들여서 떡갈비의 약간의 느끼함을 잡아 줌으로써 더 좋은 풍미를 느끼게 해 줍니다.
